Oeuf cocotte et courge Jack be little

Préparation de la recette

Étape 1

Lavez vos citrouilles à l'eau clair puis faites-les cuire à la vapeur. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la grosseur de la citrouille entre 30 et 40 min. En fin de cuisson, la citrouille doit être fondante mais elle doit encore se "tenir". Ensuite coupez le haut de la citrouille, pour couper le "chapeau" de celle-ci. Avec une cuillère à soupe, creusez l'intérieur de la citrouille pour ôter les pépins. Enlevez juste ceux-ci. Vous ne devez pas trop creuser et garder les "parois" de la citrouille car c'est ce qui va contenir les autres ingrédients.

Pendant que vos citrouilles cuisent, épluchez et coupez l'oignon. Versez-le dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Une fois doré, versez un fond d'eau. Juste ce qu'il faut pour recouvrir les morceaux d'oignon. Ensuite coupez en lardon vos tranches de bacon et ajoutez-les dans la poêle quand l'eau est totalement absorbé et les oignons fondant. Faites dorer le bacon et versez la crème de soja.

Enfin assaisonnez la préparation avec du sel, poivre et du paprika. Mélangez.

Préchauffez le four à 210°C.

Disposez vos petites citrouille dans un plat à gratin chemisé de papier de cuisson. Versez cette préparation dans des citrouilles. Cassez l'oeuf et versez-le dans la citrouille. Salez et poivrez puis enfournez pendant 10-15 min. La cuisson est terminée une fois que l'oeuf est cuit.

Servez ensuite les citrouilles farcies avec leur chapeau accompagné de pâtes complètes par exemple et dégustez.

Astuce

Vous pouvez également servir ces citrouilles gratinées avec du parmesan râpé.

Nutrition

Serving: 1citrouille | Calories: 175kcal | glucides: 8.6g | Protéines: 13g | Lipides: 9.5g