Retour sur notre journée champêtre

Nous souhaitons remercier chaleureusement toutes les personnes qui ont participé à notre journée champêtre à la ferme.

L'une des participantes nous a fait le plaisir de nous envoyer quelques lignes que nous avons envie de partager avec vous : 

Un samedi à la Ferme des Plaines

Quelle belle journée nous avons passée ce samedi à la Ferme des Plaines, accueillis par Jérôme, Aline et toute la famille, sur trois générations ! Après un café partagé dans la cour de la ferme, nous commençons la visite par un détour dans la boutique. Une ferme, ce n’est pas seulement des légumes dans des cageots : c'est aussi de la transformation, de la créativité et des partenariats locaux. Conserves de courgettes aux citrons confits, herbes séchées, miel d'Aline, produits d'autres fermes voisines... de quoi prolonger le plaisir bien au-delà des distributions.

Vers 10 h 45, Jérôme nous emmène dans son “jardin“. Enfin... un jardin à l'échelle maraîchère ! Nous comprenons l’organisation des parcelles, leur rotation annuelle, la mise au repos d’une partie conséquente de la surface avec des semis de luzerne et de trèfle pour laisser le sol couvert, fixer l’azote de l’air dans le sol grâce à 3-4 tontes annuelles avant que les herbes folles ne montent en graines. On comprend aussi quelques contraintes locales, comme un sol assez calcaire (pH basique de plus de 8) sur lequel galèrent un peu les poiriers et les pommiers, notamment. Il faut trouver les variétés qui s’adaptent bien à ce terrain. Pas toujours simple.
Les quelques gouttes de pluie nous accompagnent jusqu'aux serres, où grandissent déjà les futures stars de nos paniers : tomates, aubergines et autres légumes d'été. Jérôme nous explique ses choix techniques, notamment les plants greffés et les systèmes de soutien qui permettront aux cultures de donner le meilleur d'elles-mêmes dans quelques semaines.

Après avoir mangé quelques petits pois crus – avec les cosses -, c’est absolument délicieux quand c’est jeune et tout juste cueilli (!), on continue la balade en saluant carottes, oignons, blettes et courges ! Une visite qui rappelle à quel point chaque légume qui arrive dans nos paniers est le fruit d'un travail patient et minutieux.

À midi passé, retour à la ferme pour partager un repas sous le barnum. Chacun a apporté un peu de sa cuisine et de sa bonne humeur. Production des amapiens et découverte d’un pâté de bœuf produit par un agriculteur voisin, qui élève quelques vaches armoricaines, une race en train de disparaître. Là aussi, un sacré engagement : pas de label bio, mais un soin incroyable apporté à ses bêtes, pas de traitements antibiotiques systématiques, de l’herbe sous les sabots dès que possible, de l’espace…

Pendant que la boutique finit de se transformer en salle de spectacle, Jérôme nous emmène voir le bas de leurs terrains : une zone humide où coule la tranquille Essonne. Zone humide ? Un peu plus qu’on aurait voulu ! La pluie nous pousse au retranchement, retour sous le barnum ! On dérange encore une fois les 4 petits moutons qui se remettaient à peine du passage “aller“ des 4 enfants de l’équipe !

Puis vient le moment du spectacle.
Dans la pénombre de la grange transformée en salle de théâtre, une quinzaine d'amapiens et de visiteurs prennent place. Hermès nous embarque alors dans une aventure mythologique pleine de dieux dévorés, de créatures inquiétantes et de récits extraordinaires. Un voyage inattendu, captivant et parfaitement à sa place dans ce décor hors du temps.

En fin de journée, les voitures se remplissent, les conversations se poursuivent encore un peu, puis chacun reprend la route. Nous repartons avec bien plus que quelques pieds de basilic (grand vert et thaï) : des rencontres, des découvertes, des éclats de rire et une meilleure compréhension du travail qui nourrit nos familles semaine après semaine.

Merci à Jérôme, à Aline, à leur famille et à la troupe pour leur accueil et leur générosité.

Des journées comme celle-ci donnent une autre saveur aux légumes de nos paniers. Elles nous rappellent qu'une AMAP, ce n'est pas seulement consommer autrement : c'est aussi prendre le temps de connaître celles et ceux qui cultivent, élèvent, transforment et font vivre notre territoire.